novidades

No dia 19 de maio, a Unidade da Cotriel em Pantano Grande recebeu a visita de alunos dos cursos de Agronomia e Engenharia de Alimentos da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS). A atividade integrou a programação prática dos cursos e teve como objetivo aproximar os estudantes da rotina de uma cooperativa agroindustrial, apresentando de forma concreta o funcionamento dos processos de secagem, armazenagem de grãos e industrialização do arroz, etapa fundamental da cadeia produtiva de alimentos.

Os acadêmicos estiveram acompanhados pelos professores Rafael e Lauri, que conduziram o grupo ao longo de toda a visita. Logo na chegada, os estudantes foram recepcionados pelo gerente da Unidade de Pantano Grande, Edson Orsolin, que realizou uma explanação inicial sobre a atuação da Cotriel na região, destacando a importância da cooperativa para o recebimento, beneficiamento e comercialização da produção dos associados. Em seguida, o grupo iniciou o roteiro técnico pelas estruturas da unidade.

Na área de grãos, os alunos puderam conhecer as etapas de recepção, limpeza, secagem e armazenagem, com explicações sobre a importância do controle de umidade, temperatura e ventilação para garantir a qualidade dos produtos estocados. Foram apresentados os silos, sistemas de movimentação e os cuidados necessários para evitar perdas quantitativas e qualitativas, bem como problemas como deterioração, presença de pragas e contaminações. A equipe técnica destacou que um manejo pós-colheita adequado é decisivo para preservar o potencial produtivo alcançado no campo.

Na sequência, o grupo visitou a Indústria de Arroz da Cotriel em Pantano Grande. O gerente da indústria, Roberto Martins, explicou as etapas do beneficiamento, desde a recepção do arroz em casca até o produto final pronto para o consumo, passando por processos como secagem complementar, armazenagem específica, descasque, seleção e empacotamento. O encarregado pelo setor de Qualidade, Felipe Santelmo, detalhou os controles realizados ao longo da cadeia, enfatizando os padrões de segurança alimentar, rastreabilidade e atendimento às exigências de mercado.

Ao longo da visita, os estudantes tiveram a oportunidade de esclarecer dúvidas, relacionar os conteúdos vistos em sala de aula com a prática e compreender melhor como decisões técnicas influenciam diretamente na eficiência industrial e na qualidade do alimento que chega ao consumidor. A interação com os profissionais da cooperativa também permitiu conhecer oportunidades de atuação para futuros agrônomos e engenheiros de alimentos em unidades de recebimento e processamento de grãos.

Ao avaliar a atividade, o gerente da Unidade, Edson Orsolin, destacou a importância de receber grupos acadêmicos na cooperativa. Segundo ele, a Cotriel está sempre de portas abertas para instituições de ensino, por entender que a troca de conhecimento entre universidade e setor produtivo fortalece toda a cadeia do agronegócio. Edson ressaltou que iniciativas como esta contribuem para formar profissionais mais preparados, que compreendem na prática os desafios da armazenagem e da industrialização, e ajudam a projetar a cooperativa como referência em gestão, qualidade e integração com a comunidade acadêmica.

Fotos: Edson Orsolin/Arquivo pessoal