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O gerente do Frigorífico da Cotriel, Mauricio Eidelwein, apresentou um balanço das ações desenvolvidas desde que assumiu a gestão da unidade, destacando os avanços conquistados na estrutura física, na gestão operacional e na estratégia comercial. Segundo ele, o trabalho realizado tem como foco aumentar a eficiência da planta, fortalecer a competitividade e ampliar a geração de valor para a cooperativa e seus associados.

Entre as principais melhorias implementadas estão a atualização de processos legais, como a revisão de rotulagens e fichas técnicas, além de adequações exigidas pelo Ministério da Agricultura. Também foram realizados investimentos contínuos voltados à qualidade, à segurança dos alimentos e ao aperfeiçoamento dos processos internos.

Atualmente, o Frigorífico da Cotriel conta com 72 colaboradores, possui mais de 4.500 metros quadrados de área construída e capacidade para o abate de até 150 animais por dia. Apesar da estrutura instalada, a unidade opera abaixo de sua capacidade, reflexo de um cenário que atinge grande parte do Rio Grande do Sul. Entre os fatores estão a redução do consumo de carne bovina, a menor oferta de animais para abate e o aumento da exportação de gado vivo, que diminui a disponibilidade de matéria-prima no mercado interno.

Como forma de otimizar a utilização da planta, o frigorífico vem ampliando a prestação de serviços de abate para terceiros, atendendo especialmente bovinos, suínos e ovinos. De acordo com Eidelwein, essa estratégia contribui para reduzir custos operacionais, melhorar o aproveitamento da estrutura e aumentar a eficiência da Unidade.

Outra iniciativa importante é o desenvolvimento de novos produtos e o fortalecimento de parcerias na área de embutidos, buscando ampliar o portfólio e agregar maior valor à produção. Um exemplo recente é a comercialização de carne suína com pele, produto que já vem apresentando excelente aceitação entre os consumidores.

O gerente também destacou que um dos principais desafios enfrentados atualmente é a concorrência com carnes provenientes de outros estados, especialmente da região Centro-Oeste. Esse cenário exerce forte pressão sobre os preços praticados no mercado gaúcho e exige constante aprimoramento das estratégias comerciais.

 Diante desse contexto, a Cotriel mantém o foco na produção de itens com maior valor agregado, no fortalecimento do atendimento ao pequeno varejo e no rigoroso controle dos custos operacionais, buscando preservar a competitividade da agroindústria.

 Para Mauricio Eidelwein, o Frigorífico desempenha um papel estratégico dentro da cooperativa, não apenas pelos resultados econômicos da unidade, mas também pelo suporte oferecido à cadeia produtiva dos associados.

"A meta é continuar investindo em eficiência, crescimento sustentável e geração de resultados, fortalecendo cada vez mais a agroindústria da Cotriel e contribuindo para o desenvolvimento dos nossos associados e da cooperativa como um todo", concluiu o gerente.

Confira aqui a entrevista.