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O objetivo do evento foi promover a discussão e conscientização dos profissionais envolvidos com a pós-colheita de grãos, na busca de especificações desejadas pelo consumidor final dos produtos do campo, seja no mercado interno ou externo.
Entre os assuntos abordados estiveram: infraestrutura e logística do agronegócio brasileiro, padrões de qualidade de grãos, perfil das novas cultivares de soja plantadas no Brasil e sua influência na colheita, e diversos temas a respeito da armazenagem de grãos.
O evento reuniu 400 participantes, entre armazenadores, alunos de universidades, produtores, empresas de alimentos e expositores.
Da Cotriel, participou o administrador do setor de grãos, Odélcio Hartmann. Segundo Odélcio, o Simpósio Sul tem maior participação de quem realmente trabalha na armazenagem e conservação de grãos. Já o PR tem participação diversificada de pessoas. Este evento é realizado em ano par no Paraná e impar no Rio Grande do Sul.