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A Cotriel concluiu recentemente mais uma etapa de capacitações voltadas às suas agroindústrias, reforçando o compromisso com a qualidade e a segurança dos alimentos produzidos. Os treinamentos foram conduzidos pela sócia-proprietária da empresa Condolides, de Passo Fundo, a engenheira de alimentos Joice Barea Mello, profissional que já atua há vários anos com a Cooperativa em ações de Boas Práticas de Fabricação (BPF). As atividades abrangeram diferentes unidades industriais e fazem parte de um programa contínuo de atualização e conscientização dos colaboradores sobre exigências legais, segurança de alimentos e melhoria dos processos.

Nas agroindústrias, os encontros ocorreram nos seguintes locais e datas: Posto de Leite, em 30 de março e 09 de abril; Fábrica de Ração e Moinho de Trigo, em 03 de março e 28 de abril; e Frigorífico, em duas etapas, realizadas em 14 de abril e 05 de maio. Em cada unidade, os conteúdos foram adaptados à realidade de trabalho dos setores, contemplando desde a recepção de matérias-primas até etapas de processamento, armazenamento e expedição dos produtos. Com isso, todos os elos da cadeia interna passaram a discutir, de forma integrada, os cuidados necessários para garantir alimentos seguros ao consumidor final.

Entre os temas abordados estiveram Boas Práticas de Fabricação, segurança alimentar e uma parte prática bastante visual, com uso de fotos para demonstrar situações reais e pontos que podem ser aprimorados no dia a dia. Essa abordagem prática facilitou a compreensão dos conceitos, aproximando a teoria da rotina dos colaboradores e favorecendo a participação ativa dos grupos. Ao identificar, nas imagens, exemplos de acertos e oportunidades de melhoria, as equipes puderam refletir sobre postura, organização de ambientes, higiene pessoal, fluxo de processos e controle de riscos de contaminação.

Os treinamentos nas agroindústrias já foram concluídos nesta etapa. Agora, a Cooperativa segue avançando com o mesmo conteúdo junto aos Supermercados Cotriel, onde o trabalho de implementação e reforço do Manual de Boas Práticas de Fabricação está em fase final, e a última etapa do ciclo será no Engenho de Arroz da Unidade de Pantano Grande, que também receberá capacitação específica. Dessa forma, a Cotriel garante que todos os segmentos envolvidos na manipulação e produção de alimentos – da indústria ao varejo – estejam alinhados às normas da Anvisa e do Ministério da Agricultura, bem como às diretrizes internas de qualidade da Cooperativa.

Durante os encontros, Joice destacou a importância de cada colaborador entender seu papel dentro do sistema de segurança de alimentos e de cumprir os procedimentos estabelecidos, como uso correto de EPIs, higiene das mãos, controle de pragas, manejo de resíduos e conservação das instalações. As atividades foram acompanhadas de perto pelas colaboradoras do setor de qualidade da Cotriel, Cátia Andrade e Tarciane Parizotto, que auxiliaram na condução, tiraram dúvidas específicas de cada área e reforçaram como os pontos discutidos já vêm sendo trabalhados nas rotinas e nos documentos de controle da Cooperativa.

Ao investir em treinamentos contínuos, a Cotriel reforça sua política de qualidade e de responsabilidade com o consumidor, garantindo processos cada vez mais seguros e aderentes à legislação. Para os colaboradores, as capacitações representam oportunidade de atualização, desenvolvimento profissional e maior consciência sobre o impacto do seu trabalho diário na confiança que os clientes depositam nos produtos da marca Cotriel.

Confira a entrevista.